La question du choix des produits à distribuer est une question fondamentale que tout porteur de projet, individuel ou collectif, va se poser. Quels vont être les critères de sélection des produits ? La présence d’un label reconnu, le degré de proximité d’un producteur, le respect d’une charte maison, la capacité à gérer des produits frais, la volonté d’élargir son catalogue auprès d’un grossiste..… chaque projet fixe ses propres règles, et cette diversité fait la richesse des propositions.

Les critères de décision sont multiples : :

• Quelle offre / autres propositions sur le territoire ? Existe-t-il déjà sur le territoire d’autres initiatives de vente en circuit-court (Amap, paniers frais, épiceries coopératives, groupements d’achat) et celles-ci couvrent-elles la demande ? Comment penser mon offre pour qu’elle soit complémentaire à l’existant et réponde aux besoins de la population ?
• Quelles sont vos valeurs et votre intention ? Souhaitez-vous proposer une offre 100% locale (pour des motifs logistiques, militants ou pédagogiques) au risque de restreindre votre catalogue et potentiellement perdre certains clients ? Ou souhaitez-vous au contraire proposer une offre cherchant à couvrir au plus près la demande locale, en incluant des produits venant de plus loin, mais étant néanmoins le plus possible éthiques, équitables et respectueux des droits humains ? Par exemple, plusieurs collectifs, comme Corto Ile-de-France, proposent à leurs membres des achats groupés d’agrumes bio des Galline Felici, une coopérative autogérée de producteurs siciliens. D’autres, comme le Collectif Court Circuit, ne souhaitent distribuer que des produits locaux.
• Quelle est la disponibilité des productions locales ? Quels producteurs sont présents aux alentours ? Sont-ils déjà pleinement satisfaits de leurs circuits de distribution ou sont-ils ouverts à distribuer via votre initiative ? Certains voudraient-ils s’installer et leur installation serait-elle facilitée s’ils avaient dès le démarrage un débouché comme le vôtre ? Quels grossistes pourraient éventuellement compléter l’offre locale ?

Problématiques

> Comment définir une charte produits qui réponde à mes valeurs et aux intentions que je mets dans le projet, tout en étant pragmatique et réaliste sur le volet opérationnel ?
> Comment réaliser le diagnostic de mon territoire ?
> Comment trouver les producteurs et fournisseurs qui pourraient travailler avec moi ?

Guides pratiques disponibles

Aucun guide disponible pour l’instant dans cette rubrique.

Guides pratiques à venir inscrits dans la feuille de route de l’association :
– Exemples de chartes de sélection produits
– Guide méthodologique pour réaliser un diagnostic de territoire
– Guide pratique : comment trouver les producteurs et fournisseurs pour mon projet

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